Fiano di Avellino DOCG 2024 Fonzone

Was für ein Wein ist das

Fonzone Fiano di Avellino ist ein Weißwein, der ausschließlich aus Fiano-Trauben hergestellt wird, die in Irpinia, in der Gemeinde Lapio angebaut werden. Die Vinifikation und Reifung im Edelstahltank setzen auf Frische, Ausgewogenheit und präzise Aromen, mit einem anhaltenden Abgang und einem angenehm geschmeidigen Mundgefühl.

Herkunft

Die Trauben stammen aus Weinbergen in der Gemeinde Lapio, im Herzen der Irpinia in Kampanien, einem historisch mit Fiano di Avellino verbundenen Gebiet. Die manuelle Lese und Auslese verstärken die Verbindung zu den Ursprungsparzellen und einer achtsamen Behandlung der Rohstoffe, die auf aromatische Klarheit und Ausdruckskraft ausgerichtet ist.

Herstellung

Die Fiano-Trauben werden von Hand in der ersten Oktoberdekade gelesen und selektiert. Nach einer sanften Pressung vergärt der Most rund einen Monat lang bei niedriger kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein fünf Monate im Stahltank, bevor er abgefüllt wird.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er ein strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist fein und ordentlich, mit Anklängen von Zitrusfrüchten und Orangenblüte, gefolgt von Lindenblütennoten und einem Hauch von Marzipan. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und ausgewogen, mit einem anhaltenden und angenehm geschmeidigen Abgang.

Speiseempfehlung

Er harmoniert ganz natürlich mit Fischgerichten und kommt besonders gut mit Austern zur Geltung, dank seiner Frische und aromatischen Klarheit. Auch zu gegrilltem Gemüse eignet er sich hervorragend, weil so seine Balance unterstützt wird, ohne die Aromen zu überdecken.

Servierempfehlung

Empfohlen zum Mittag- oder Abendessen, wenn man einen Weißwein mit klaren Aromen und balancierter Frische sucht. Eignet sich als Aperitif am Tisch und während Mahlzeiten mit Meeresfrüchten oder gegrilltem Gemüse, wobei er Geschmacksklarheit und einen bleibenden Abgang bietet.