Constantia WO Shiraz 2022 Groot Constantia Estate

Groot Constantias Shiraz wird in Südafrika, in der Region Constantia, aus 100% Shiraz-Trauben hergestellt.

Die Trauben werden von atlantischen Meeresbrisen beeinflusst, und die Reife erfolgt unter mediterranem Klima. Nach der Lese findet die Gärung in geschlossenen Edelstahltanks statt, während ein Teil ganzer Trauben in offenen Edelstahltanks mit manueller Remontage vergärt. Anschließend reift der Wein 12 Monate in Fässern unterschiedlichen Alters und unterschiedlicher Größe.

Von tief rubinroter Farbe zeigt er Noten von schwarzem Pfeffer, Lakritz und Koriander. Am Gaumen ist er frisch, mit leicht pikanten und würzigen Aromen, die durch den Holzausbau gut eingebunden sind; der Schluck wirkt schlank, mit sehr feinen Tanninen und langem Nachhall.

Perfekt zu gegrilltem Lamm mit Gemüse sowie zu Pasta mit hellen Saucen.