Pommard AOP 1er Cru Les Chanlins 2022 Parent

Was für ein Wein ist das

Pommard 1er Cru Les Chanlins von Parent ist ein stiller Rotwein aus Pinot Noir-Trauben, die im Gebiet von Pommard angebaut werden. Er zeichnet sich durch sein strukturiertes und elegantes Profil aus, das einen tiefgründigen Schluck mit einer zufriedenstellenden Entwicklung verbindet. Die gezielten technischen Entscheidungen während der Vinifikation betonen die natürlichen Eigenschaften der Rebsorte und ergeben ein klares, charaktervolles Glas. Dieser Produktionsansatz sorgt für einen authentischen Ausdruck des Terroirs und bringt eine präzise Tanninstruktur hervor.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus dem Gebiet von Pommard, das für den Anbau von Pinot Noir und für hochwertige Lagen, die als 1er Cru klassifiziert sind, darunter der Weinberg Les Chanlins, bekannt ist. Die ton- und kalkhaltigen Böden begünstigen die Konzentration der Trauben und prägen einen Geschmack, der von einer spürbaren Mineralität getragen wird. Unter diesen Bedingungen finden die Reben ein ideales Umfeld, um durchgehend Struktur und Finesse zu entwickeln. Die Identität des Ortes übersetzt sich in einen ausgewogenen und maßvollen Trinkgenuss, der die Frische während der Verkostung bewahrt.

Wie wird er hergestellt

Die Produktion beginnt mit der manuellen Lese und einer sorgfältigen Selektion der Trauben. Anschließend erfolgt eine drei- bis fünftägige Kaltmazeration vor der Gärung, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung über sechzehn bis achtzehn Tage. Die abschließende Reifung erfolgt vierzehn bis sechzehn Monate lang in teilweise neuen Eichenfässern. Diese Holzlagerung verfeinert die Tanninstruktur und sorgt für Stabilität, ohne die Authentizität der Rebsorte zu verfälschen.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt der Wein eine intensive, leuchtend rubinrote Farbe. Das Bouquet entfaltet klare Aromen von dunklen Früchten, die von feinen floralen Nuancen untermalt und somit frisch sowie elegant ergänzt werden. Am Gaumen beeindruckt er mit Tiefe und einem ausgewogenen, harmonischen Verlauf. Die gut eingebundenen Tannine zeugen von der aufmerksamen Reifung, während der anhaltende Abgang von angenehmer Mineralität geprägt wird und für einen langen Nachhall sorgt.

Speiseempfehlungen

Dank seiner natürlichen Struktur passt dieser Rotwein hervorragend zu Hauptgerichten mit rotem Fleisch und hält auch gehaltvolleren Zubereitungen stand. Besonders empfehlenswert ist er zu Wildgerichten, bei denen die aromatische Komplexität des Weins die Intensität des Fleisches perfekt ausgleicht. Die elegante Textur und der reine Geschmack machen ihn zu einem vielseitigen und angenehmen Begleiter für raffinierte Speisen. Das lange, mineralische Finale reinigt den Gaumen und sorgt für ein optimales Gleichgewicht zwischen Speise und Wein.

Wann servieren

Er ist die ideale Wahl für gedeckte Tafeln mit klassischen Menüfolgen, da er stets stilvoll und unaufdringlich begleitet. Um die vielfältigen Facetten voll zu genießen, empfiehlt es sich, dem Wein vor dem Servieren eine kurze Belüftung im Glas zu gönnen, damit sich die fruchtigen und floralen Aromen bestmöglich entfalten können. Die lange Reife im Holz sorgt für ein komplexes Geschmackserlebnis bei festlichen Dinners oder geselligen Anlässen. Seine angenehme Mineralität bestimmt den Rhythmus des Essens und hält den Genuss im Glas lebendig und animierend.