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Beschreibung
Der Valpolicella Ripasso Valpantena von Bertani stammt aus Weinbergen, die auf den Hügeln der Valpantena liegen, einem Tal nordöstlich von Verona, im erweiterten Valpolicella-Gebiet.
Er wird hauptsächlich aus Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella Trauben hergestellt. Dieser Wein entsteht durch eine zweite Gärung, die vor Ort als Ripasso bezeichnet wird. Im Januar/Februar wird der frische junge Valpolicella des Jahrgangs auf den immer noch leicht zuckerhaltigen Schalen des Amarone della Valpolicella Valpantena erneut vergoren. Anschließend reift er in Fässern mit 30, 54 und 75 hl und danach in Betontanks mit 100 hl.
Der Valpolicella Ripasso von Bertani hat eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase öffnen sich fruchtige Noten von Kirschen und Unterholz, angereichert mit würzigen und schokoladigen Eindrücken. Am Gaumen ist das Tannin fesselnd, der Schluck fleischig und geschmackvoll.
Perfekt, um es mit ersten Gängen zu kombinieren, ist dieser Rotwein ideal in Kombination mit gegrilltem Fleisch, Braten und mittelangereiftem Käse.
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11 Produkte von Bertani
Amarone della Valpolicella DOCG Valpantena 2022 Bertani
Amarone della Valpolicella DOCG 2022 Bertani
Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2016 Bertani
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