Veneto IGT Bianco Hey French Edizione 5 Pasqua

Hey French You Could Have Made This But You Didn’t de Pasqua es un vino blanco de marcado carácter expresivo, nacido de los viñedos situados en la vertiente veronesa del Monte Calvarina, en la zona de Soave. El suelo de origen basáltico‑volcánico con afloramientos calcáreos garantiza gran mineralidad y longevidad. El ensamblaje está compuesto por Garganega, Pinot Blanco y Sauvignon, variedades que aportan estructura, frescura y complejidad aromática.

Este vino es el resultado de una cuidadosa selección de diferentes añadas, cada una vinificada por separado. Tras la fermentación alcohólica, las añadas reposan durante 3–4 meses sobre lías, seguidas de una crianza en barricas y tonneaux de primer uso durante unos ocho meses. Posteriormente, el vino se afina en acero inoxidable antes del ensamblaje final, garantizando un equilibrio armonioso y un gran potencial de guarda.

El perfil aromático expresa fruta exótica fresca, manzanilla, salvia y delicados recuerdos florales de capullo de rosa; en boca es complejo y fresco, con las típicas notas de almendra de la Garganega, matices herbáceos propios del Sauvignon Blanc y una marcada mineralidad de matriz volcánica que aporta un final pleno y persistente.

Este vino blanco marida perfectamente con platos de pescado, mariscos y quesos de pasta blanda, realzando su finura con su elegancia y complejidad aromática.