Fiche technique
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Description
Produit en France par la maison J.P. Chenet, ce vin blanc sans alcool à base de Chardonnay est pensé pour offrir une expérience authentique et raffinée, dépourvue d'alcool mais riche de caractère. Il se présente comme le compagnon idéal des apéritifs ou des repas légers, grâce à sa nature polyvalente et moderne.
La vinification traditionnelle est suivie d'une délicate désalcoolisation grâce à la technologie Spinning Cones Column, un procédé innovant qui ne nécessite pas de chaleur. En environ 30 heures, l'alcool est retiré avec une extrême précision, préservant la structure et la qualité aromatique du vin, sans recourir à des arômes ajoutés.
À l'œil, il se présente avec une robe jaune dorée brillante. Le profil aromatique est riche et enveloppant, avec des notes de fleurs blanches, d'agrumes, de fruits jaunes et de vanille. En bouche, il se révèle vif et bien équilibré, avec une rondeur qui le rend agréablement harmonieux.
Excellent en apéritif ou en accompagnement de salades, de poisson grillé, de viandes blanches, de pâtes ou de riz.