Cirò DOC Rosso Classico Superiore 2021 Tenuta del Conte

Type de vin

Rouge

Passage en fût

Aucun

Corps

Corsé

Arômes

Fruité

Origine

Italie, Calabre

Idéal avec

Gibier, Fromages affinés, Rôtis, Pâtes/Raviolis

Fiche technique

nom complet

Cirò DOC Rosso Classico Superiore 2021 Tenuta del Conte

appellation

Cirò

millésime

2021

dosage

Sec

pays

Italie

région

Calabre

cépage

Gaglioppo

vieillissement

Acier

format

0,75 ℓ

arômes

Fruits rouges, Minéral, Épices

degré d’alcool

13.5%

température

16-18 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Déclaration nutritionnelle

Énergie

315 kJ / 76 kcal

Graisses

0 g

Dont acides gras saturés

0 g

Glucides

0,1 g

Dont sucres

0,1 g

Protéines

0 g

Sel

0 g

Note moyenne

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Cirò DOC Rosso Classico Superiore 2021 Tenuta del Conte

Tenuta del Conte

0,75 ℓ

18,20 €

par bouteille (0,75 ℓ) 24,27 €/ℓ

TVA et taxes incl.

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Nouveauté, récemment ajouté au catalogue.

Description

Le Cirò Rosso Classico Superiore de Tenuta del Conte est un vin rouge élaboré exclusivement à partir de raisins de Gaglioppo cultivés dans les vignes Armeria et Marinetto, sur le territoire de Cirò. Les ceps, conduits en cordon, poussent sur des sols argilo-limoneux composés d’argiles sableuses et calcaires, à proximité de la mer, des conditions qui confèrent au vin fraîcheur, salinité et caractère méditerranéen.

La fermentation se déroule spontanément avec des levures obtenues par pied de cuve, tandis que la fermentation malolactique s’effectue entièrement de façon naturelle. Seul le moût de goutte est utilisé après une courte macération, sans collage ni ajout de produits chimiques ou de synthèse; le vin mûrit ensuite longuement en acier inoxydable et achève son affinage en bouteille.

Dans le verre, il présente une robe rubis brillante. Le bouquet évoque des fruits rouges, des herbes méditerranéennes, des épices délicates et des notes minérales, tandis qu’en bouche il est sec, frais et salin, avec des tanins bien définis, une bonne structure et une finale persistante.

S’accorde avec des plats savoureux de pâtes et de risotto, des viandes rôties, du gibier, de la charcuterie et des fromages affinés.

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