Asti DOCG Spumante Millesimato 2024 Canti

Wat voor wijn is het

Canti Asti is een zoete mousserende wijn gemaakt van Moscato Bianco-druiven, geteeld op de heuvels van Piemonte. De wijn onderscheidt zich door een intens aromatisch profiel en natuurlijke zoetheid, ideaal voor wie een frisse en geurige ervaring zoekt. De fermentatie volgens de Charmat-methode benadrukt de primaire aroma’s van de druif en garandeert een fijne, aanhoudende mousse, wat leidt tot een harmonieuze en aangename drinkervaring.

Herkomst

De druiven komen van de heuvels in de provincies Cuneo, Asti en Alessandria in Piemonte. Dit terroir zorgt voor het evenwicht tussen zuurgraad en natuurlijke suikers, een cruciaal aspect voor aromatische, zoete mousserende wijnen. De streek staat bekend om haar traditie in het maken van mousserende wijnen.

Productiemethode

De productie volgt de Charmat-methode, waarbij de most fermenteert in een gesloten tank bij gecontroleerde temperatuur. Dit proces zorgt voor de bubbels en behoudt de druif-eigen aroma’s van de Moscato Bianco.

Proefnotities

Canti Asti toont een heldere strogele kleur met gouden schakeringen en een fijne, aanhoudende mousse. Het aroma biedt tonen van witte bloemen en geel vruchtvlees. In de mond wordt de zoetheid in balans gebracht door een aangename frisheid en een soepele structuur. Zachtheid en levendigheid ondersteunen een harmonieuze en redelijk aanhoudende afdronk, met terugkerende aroma's van geel fruit.

Wijn-spijscombinatie

Deze zoete mousserende wijn combineert met desserts en fruit, zoals droog gebak, zoetigheden uit Piemonte, crèmes en vers fruit.

Wanneer serveren

Het wordt aanbevolen om Canti Asti goed gekoeld te serveren na een korte tijd in de koelkast. Geschikt voor zomerse momenten en feestelijkheden, verrijkt hij sociale gelegenheden dankzij zijn frisheid en aromatische karakter. Om optimaal te genieten van de primaire aroma’s en de levendigheid van deze aromatische mousserende wijn, is het aan te raden hem jong te drinken.