Chianti DOCG 2024 Ruffino

Wat voor soort wijn is het

De Chianti van Ruffino is een rode wijn gemaakt van Sangiovese, met Cabernet Sauvignon en Merlot, afkomstig van druiven uit het Chianti-gebied in Toscane. De vinificatie vindt plaats in staal met maceratie, gevolgd door rijping in staal, cement en fles, wat resulteert in een zuivere en beheerste stijl, gericht op frisheid, fruit en gematigde tannine, bedoeld voor veelzijdigheid aan tafel.

Herkomst

De druiven komen van Ruffino-wijngaarden in het Chianti-gebied in Toscane, gelegen op heuvels op een gemiddelde hoogte van 250 meter. De galestro bodems kenmerken het pedoklimaat waar de druiven rijpen en zorgen voor een expressie waarin frisheid en een zuivere fruitigheid centraal staan.

Productiemethode

Na de oogst fermenteren de druiven 10 dagen in staal met schilweking en remontages voor gecontroleerde extractie. Daarna volgt een rijping van enkele maanden in staal en cement, een keuze die het fruitige karakter behoudt zonder houtrijping. Voor verkoop rust de wijn 3 maanden op fles om het profiel verder te harmoniseren.

Proefnotities

In het glas toont hij een robijnrode kleur met paarse nuances. De neus is van gemiddelde intensiteit, met tonen van viooltjes en kersen. In de mond is hij compact en fruitig, gedragen door een opvallende frisheid; de tannines zijn gematigd en begeleiden een middellange afdronk, waardoor de wijn in balans en vlot blijft proeven.

Wijn-spijscombinaties

Aan tafel combineert hij moeiteloos met rood vlees, waarbij frisheid en matige tannines de sappigheid ondersteunen. Hij past goed bij pasta met ragù en smaakvolle voorgerechten met gerijpte kaas en verse vleeswaren, waarbij het fruit en de compacte structuur worden benadrukt.

Wanneer te serveren

Geschikt voor dagelijks gebruik en complete maaltijden, wanneer u op zoek bent naar een frisse en fruitige rode wijn met een aanwezige maar evenwichtige structuur. Dankzij de rijping in staal en cement, gevolgd door flesrijping, is hij direct drinkklaar bij verkoop. Hij komt het best tot zijn recht bij lunch of diner met ragù, rood vlees en proeverijen van vleeswaren en kaas, en begeleidt de hele maaltijd zonder te overheersen.