Lugana DOC 2025 Dal Moro

Wat voor wijn is dit

De Lugana van Dal Moro is een witte wijn gemaakt van Trebbiano di Lugana druiven die groeien op de zuidoever van het meer. Deze wijn heeft een frisse en elegante stijl, met een helder aromatisch profiel en een minerale afdronk. De vinificatie op roestvrijstaal behoudt de karakteristieke eigenschappen van het fruit en zorgt voor een directe en zuivere wijn.

Herkomst

De druiven komen van wijngaarden tussen Peschiera del Garda, Desenzano en Sirmione, op de grens tussen Veneto en Lombardije. Dit gebied aan het Gardameer geniet van een mild klimaat waarbij de bries van het meer de rijping van de druiven bevordert. De invloed van het meer zorgt voor de ziltigheid en frisheid die kenmerkend zijn voor deze herkomst.

Productiewijze

In de kelder wordt alles gedaan voor maximale technische precisie. Fermentatie op roestvrij staal vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur tussen 16 en 19 graden om de druiftypische aroma’s volledig te behouden. Deze aanpak voorkomt oxidatie en garandeert een perfecte frisheid, een zuiver aromatisch profiel en een uitgesproken schone smaak.

Proefnotities

In het glas toont hij een heldere strogele kleur. In de neus opent hij met elegante bloemige tonen die zich ontwikkelen tot hints van vers fruit en pas gemaaid hooi. In de mond is hij sappig en bevredigend, met een gespannen ontwikkeling die uitmondt in een mineralige afdronk. De balans tussen geur en smaak zorgt voor een soepele en aangename drinkervaring.

Smaakcombinaties

Door zijn uitstekende balans is hij perfect als aperitief en combineert hij moeiteloos met gerechten op basis van vis. Zijn uitgesproken ziltigheid ondersteunt delicate bereidingen zonder deze te overheersen. Ideaal bij visgerechten, waar de zilte tonen van de gerechten mooi samengaan met het minerale karakter van de wijn.

Serveermoment

Dit is een witte wijn die perfect past bij informele momenten of bij diners waar vis centraal staat. Zijn zuivere, soepele karakter maakt hem ideaal wanneer je gedurende de hele maaltijd op zoek bent naar frisheid aan tafel. Een uitstekende keuze om een duidelijke en overtuigende expressie van het terroir te serveren.