Product informatie
U kunt het ook telefonisch bestellen door met ons te praten.
Omschrijving
De Godenza van Noelia Ricci is een elegante expressie van Sangiovese uit Romagna, afkomstig van de Vigna Godenza, gelegen op de heuvels van San Cristoforo in Predappio, op 300–340 meter hoogte. De wijngaarden, in 1999 aangeplant op oude terrassen, wortelen in okerkleurige klei en kalkhoudende mergel met zand, wat de wijn karakter en een uitgesproken herkomstidentiteit geeft.
De oogst vindt handmatig plaats in de laatste week van september, met druivenselectie in kratjes. De gisting verloopt spontaan in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, met een lange schilweking van 45 dagen. Vervolgens vindt de malolactische gisting plaats, zonder klaring of filtering, om de variëteitsexpressie intact te houden. De rijping duurt 12 maanden in ruwe betonnen cuves, gevolgd door minstens 9 maanden flesrust.
Helder robijnrood van kleur; in de neus intense aroma’s van kers en bessen, verrijkt met mediterrane nuances en een delicate zilte toets. In de mond sappig en uitnodigend, medium van body, met fijnkorrelige tannines en een uitgesproken ziltigheid die voor balans en frisheid zorgt.
Combineert perfect met tomaatgebonden vissoep, pasta met vleessaus, fijne vleeswaren en charcuterie, geroosterd en gegrild vlees, gerookte vis en groenterisotto.