Produktdetaljer
Beskrivning
Nerello Mascalese Vigne Vecchie från Calabretta kommer från över 80 år gamla vinstockar, främst rotäkta, odlade på den norra sluttningen av Etna, i Calderara di Randazzo i provinsen Catania.
Vinet produceras av Nerello Mascalese-druvor med ett tillskott av Nerello Cappuccio, handskördade. Jäsningen är spontan, med fem dagars skalmaceration i ståltankar. Vinet lagras sedan i slavonska ekfat i cirka 60 månader och ytterligare 12 månader på flaska innan det släpps på marknaden.
Det har en intensiv rubinröd färg. Doften är inbjudande och elegant, med ett doftspektrum av aromatiska örter och kamomillblommor, kompletterat med subtila mineraltoner och röda bär. Smaken är generös och kraftfull, med mogna tanniner som leder till en lång och ihållande avslutning.
Utmärkt till stekt kött, perfekt till vilt och viltfågelrätter.