Veneto IGT Bianco Hey French Edizione 5 Pasqua

Hey French You Could Have Made This But You Didn’t av Pasqua är ett vitt vin med starkt uttrycksfull karaktär, från vingårdar på den veronesiska sidan av Monte Calvarina i Soave-området. Jorden av basaltiskt-vulkaniskt ursprung med kalkstensdagbrott ger stor mineralitet och lång lagringsduglighet. Blandningen består av Garganega, Pinot Blanc och Sauvignon, druvsorter som bidrar med struktur, friskhet och aromatisk komplexitet.

Detta vin är resultatet av ett noggrant urval av olika årgångar, som var och en vinifierats separat. Efter alkoholjäsningen vilar årgångarna i 3–4 månader på sin jästfällning, följt av mognad i förstfyllda barrique- och tonneauxfat i cirka åtta månader. Därefter lagras vinet i rostfritt stål innan det sätts samman till den slutliga blenden, vilket garanterar en harmonisk balans och stor lagringspotential.

Den aromatiska profilen uttrycker färsk exotisk frukt, kamomill, salvia och delikata florala toner av rosenknopp; i gommen är det komplext och friskt, med de typiska mandeltonerna från Garganega, örtiga nyanser hänförliga till Sauvignon Blanc och en markerad mineralitet av vulkaniskt ursprung som ger en fyllig och ihållande eftersmak.

Detta vita vin passar utmärkt till fiskrätter, skaldjur och mjuka ostar och framhäver deras finess med sin elegans och aromatiska komplexitet.