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Valpolicella Ripasso
Der Valpolicella Ripasso DOC ist ein Rotwein aus Venetien, geschätzt für sein Gleichgewicht zwischen Struktur, Geschmeidigkeit und aromatischer Intensität. Er wird in der Provinz Verona aus typischen Valpolicella-Rebsorten erzeugt und zeichnet sich durch Noten von reifer Kirsche, roten Früchten und Gewürzen aus. Dank seines mundfüllenden Charakters ist er ideal zu herzhaften Gerichten und für besondere Anlässe.
Was für ein Wein ist Valpolicella Ripasso?
Valpolicella Ripasso ist ein trockener Rotwein, mittel bis vollmundig, mit weichen Tanninen und intensiven Aromen. Bei seiner Herstellung erfolgt eine zweite Gärung auf dem Trester von Amarone oder Recioto, was Struktur und Komplexität vertieft.
Worin besteht der Unterschied zwischen Valpolicella und Valpolicella Ripasso?
Valpolicella in seiner klassischen Ausprägung ist im Allgemeinen frischer, leichter und fruchtiger. Valpolicella Ripasso hingegen bietet mehr Konzentration, Fülle und Komplexität dank des Kontakts mit dem Trester der aus getrockneten Trauben bereiteten Weine.
Wozu passt Valpolicella Ripasso?
Dieser venetische Rotwein passt hervorragend zu Braten, Schmorgerichten, rotem Fleisch, Wild, würzigen Risotti und gereiftem Käse. Er ist auch ideal zu Pastagerichten mit Ragù.
Warum heißt der Wein Ripasso?
Der Name Ripasso leitet sich von der Herstellungstechnik ab: Der Valpolicella wird erneut über den vergorenen Trester von Amarone oder Recioto geführt beziehungsweise darauf erneut vergoren, wodurch er intensivere Aromen, mehr Struktur und in der Regel einen höheren Alkoholgehalt erhält.
Valpolicella Ripasso DOC 2022 Niviana
Valpolicella Ripasso DOC 2023 Dal Moro
Valpolicella Ripasso DOC 2023 Dal Moro, 6 x 0,75 ℓ Flaschen
Valpolicella Ripasso Superiore DOC Ripassa 2021 Zenato
Valpolicella Ripasso DOC 2022 Dal Moro
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2023 Tommasi
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2023 Tommasi, 6 x 0,75 ℓ Flaschen
Valpolicella Ripasso Valpantena DOC 2023 Bertani
Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore La Casetta 2020 Domini Veneti
Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore La Casetta 2020 Domini Veneti, 6 x 0,75 ℓ Flaschen
Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2020 Secondo Marco
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Catullo 2021 Bertani
Valpolicella Ripasso DOC Superiore Il Vegro 2024 Brigaldara
Valpolicella Ripasso Superiore DOC Monti Garbi 2022 Tenuta Sant'Antonio
Valpolicella Ripasso DOC Corte Giara La Groletta 2024 Allegrini
Valpolicella Ripasso Superiore DOC Edizione Vintage 2023 Sartori di Verona
Domini Veneti Geschenkbox mit Valpolicella Superiore und Ripasso, 2 x 0,75 ℓ Flaschen, In Holzkiste
