Alentejo DOC Blanco Reserva 2024 Esporão

Esporão Reserva Branco ist ein Weißwein, der ausschließlich aus Trauben hergestellt wird, die in den Weinbergen der Herdade do Esporão in Portugal angebaut werden. Der Boden, bestehend aus Granit und Schiefer auf einer lehmig-sandigen Struktur, beherbergt Reben im Alter zwischen 18 und 28 Jahren. Die Cuvée setzt sich aus Antão Vaz, Arinto und Roupeiro zusammen – traditionellen Rebsorten, die den Charakter der Region Alentejo voll zum Ausdruck bringen.

Nach der Ernte werden die Trauben entrappt, kalt geklärt, auf den Schalen mazeriert, gepresst und dekantiert. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert zu 75 % im Edelstahltank und zu 25 % in neuen amerikanischen und französischen Barriques. Der Ausbau erfolgt sechs Monate lang auf der Feinhefe in den jeweiligen Gärbehältern und verleiht dem Wein Komplexität und Struktur.

Im Glas ist der Wein kristallklar mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und würzig mit Noten von weißfleischigen Früchten, Zitrus und Orangenblüten. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, ölig und anhaltend, mit einem langen und lebendigen Finale, das von einer erfrischenden Säure gut ausbalanciert wird.

Ideal zu würzigen Fischgerichten, gegrilltem Geflügel oder Weichkäse.