Alto Adige DOC Merlot 2022 Hofstätter

Der Merlot von Tenuta J. Hofstätter ist ein raffinierter und eleganter Rotwein, der aus einer sorgfältigen Auswahl von Trauben, die in lehmigen Böden angebaut werden, resultiert. Diese Rebsorte, eine der berühmtesten der Welt, findet im Südtirol einen reichen und umhüllenden Ausdruck, der Struktur und Weichheit in perfektem Gleichgewicht vereint. Ideal für diejenigen, die einen intensiven, harmonischen Wein mit großer geschmacklicher Persistenz suchen.

Der Vinifizierungsprozess umfasst das Abbeeren der Trauben und eine Fermentation von etwa zehn Tagen bei kontrollierter Temperatur, mit kontinuierlichem Kontakt mit den Schalen. Gegen Ende der Fermentation wird die Temperatur angehoben, um eine optimale Extraktion von Farbe und Aromen zu fördern. Dieser Prozess verleiht dem Wein Tiefe, Rundheit und eine gut definierte tanninhaltige Struktur.

Von intensiv rubinroter Farbe präsentiert er ein komplexes und umhüllendes Bouquet, mit vorherrschenden Noten von reifen Brombeeren, Unterholz und einem eleganten vinösen Charakter. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine seidene Tanninstruktur aus, die schön durch eine angenehme Frische balanciert wird. Der Abgang ist lang, anhaltend und von einer Eleganz geprägt, die seine große Trinkbarkeit hebt.

Perfekt in Kombination mit gegrilltem roten Fleisch und strukturierten Hauptgerichten, die die Fülle der Aromen mit seinem umhüllenden Charakter betonen.