Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Praepositus Kerner 2017 Kloster Neustift

Das Südtirol-Tal Isarco Praepositus Kerner der Abtei Novacella wurde in den Weinbergen im Herzen des Südtirol-DOC geboren.

Es wird ausschließlich mit Kerner-Trauben hergestellt, die in den ersten zehn Oktobertagen geerntet werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 20 ° C, dann altert der Most 6 Monate in denselben Behältern und weitere 3 Monate in der Flasche.

Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit intensiv fruchtigen Noten von Melone und Zitrusfrüchten, angereichert mit angenehmen Noten von grünem Tee und Fenchel. Am Gaumen ist es angenehm intensiv und herzhaft, mit großer Frische und Aromatizität.

Perfekt zu ersten Gängen, ideal in Kombination mit Aufschnitt und gereiftem Käse.