Fact sheet
Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Sylvaner Alte Reben 2016 Pacher Hof
Beschreibung
Das Valle Isarco Sylvaner Alte Reben von Pacher Hof wurde in Weinbergen an den Hängen des Gutshofs Pacher Hof in Novacella im Herzen Südtirols geboren.
Es wird ausschließlich mit Sylvaner-Trauben hergestellt. Die Fermentation erfolgt bei kontrollierten Temperaturen in Barriques und teilweise in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein etwa 10 Monate in Barriques und für einen weiteren Zeitraum in der Flasche.
Sylvaner Alte Reben zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem würzigen Bouquet mit einem Hauch von Kräutern und Pfeffer. Am Gaumen ist es angenehm frisch mit einem aromatischen Nachgeschmack.
Perfekt zu Vorspeisen, ideal in Kombination mit Fisch- und Gemüsegerichten.