Amarone della Valpolicella DOCG 2017 Montresor

Die Amarone della Valpolicella di Montresor wurde in den Weinbergen der Firma Veronese im ältesten Gebiet der hügeligen Valpolicella geboren.

Es wird aus Corvina Veronese- und Rondinella-Trauben hergestellt, die Ende Oktober geerntet, manuell ausgewählt und auf Gestelle in den Scheunen der Bauernhäuser im Tal gestellt werden, wo sie 2 oder 3 Monate lang trocknen. Die Gärung und Reifung erfolgt mindestens 12 Monate in Eichenfässern, um die Süße durch das Trocknen der Trauben zu lockern.

Es hat eine tiefe granatrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen. Die Nase bietet zarte und elegante Parfums von Pfirsichblüten mit fruchtigen und würzigen Noten, die eine perfekte aromatische Harmonie schaffen. Im Mund zeigt es einen weichen Geschmack und einen großartigen Körper mit einem Nachgeschmack von Himbeeren und Unterholz, der zu einem eher anhaltenden Abgang führt.

Es passt sehr gut zu Wild und gereiftem oder würzigem Käse.