Amarone della Valpolicella DOP Selezione Antonio Castagnedi 2013 Tenuta Sant'Antonio

Die Amarone della Valpolicella Auswahl Antonio Castagnedi von Tenuta Sant'Antonio wurde in Weinbergen in den Gemeinden Colognola ai Colli und Mezzane di Sotto in der Provinz Verona geboren.

Es wird hauptsächlich aus Corvina- und Rondinella-, Croatina- und Oseleta-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet werden. Nach einem weichen Pressen gären die Trauben in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen. Anschließend reift der Wein 2 Jahre im Barrique, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Antonio Castagnedi Selection zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit Aromen von reifen roten Früchten, angereichert mit angenehm würzigen Noten von Lakritz, schwarzem Pfeffer und Schokolade. Am Gaumen ist es warm, herzhaft und angenehm frisch. Der Wein hat einen ausgewogenen Körper mit runden Tanninen.

Es passt perfekt zu ersten Gängen auf Trüffelbasis und gereiftem Käse und ist ideal in Kombination mit Wild, Braten und gegrilltem rotem Fleisch.