Amarone della Valpolicella DOP Selezione Antonio Castagnedi 2013 Tenuta Sant'Antonio

Valet Amarone della Valpolicella Antonio Castagnedi från Tenuta Sant'Antonio är född i vingårdar i kommunerna Colognola ai Colli och Mezzane di Sotto, i provinsen Verona.

Det produceras främst med druvor Corvina och Rondinella, Kroatina och Oseleta, som endast skördas för hand. Efter en mjuk pressning fermenterar druvorna i rostfritt stålbehållare vid kontrollerad temperatur med utvalda jästar. Därefter åldras vinet i barrique i 2 år innan det tappas på flaska.

Antonio Castagnedi Selection kännetecknas av en rubinröd färg med lila reflektioner. Näsan öppnas med dofter av mogen röd frukt, berikad med trevliga kryddig anteckningar av lakrits, svartpeppar och choklad. På gommen är det varmt, smakfullt och behagligt färskt. Vinet har en välbalanserad kropp med runda tanniner.

Perfekt att följa med tryffelbaserade första kurser och åldrade ostar, det är perfekt i kombination med vilt, stek och grillade röda kött.