Barbaresco DOCG Nubiola 2020 Pelissero

Barbaresco Nubiola wird von der Kellerei Pelissero hergestellt, die seit Generationen Wein in Treiso, einem kleinen Dorf im Barbaresco-Gebiet, produziert. Die Familie bewirtschaftet 42 Hektar Weinberge mit einheimischen Rebsorten wie Dolcetto, Nebbiolo und Barbera. „Nubiola“ ist ein alter Name für Nebbiolo, wie er in alten agronomischen Abhandlungen genannt wird.

Nach der Ernte werden die Trauben in Stahltanks vinifiziert, um dann etwa 24 Monate in großen und kleinen Eichenfässern zu reifen.

Rubinrote Farbe, die Nase wird von blumigen und fruchtigen Noten, reifen roten Früchten und Heilkräutern dominiert. Der Schluck ist strukturiert, weich und samtig, mit langem Abgang.

Er passt hervorragend zu wichtigen Risottos, rotem Fleisch und gereiftem Käse.