Barbaresco DOCG 2022 Produttori del Barbaresco

Was für ein Wein ist das

Der Barbaresco von Produttori del Barbaresco ist ein strukturierter Rotwein, der aus Nebbiolo-Trauben gewonnen wird. Dieses Etikett zeichnet sich durch einen klar definierten technischen Stil aus, der die natürlichen Eigenschaften der Rebsorte präzise zur Geltung bringt. Die sorgfältige Verarbeitung führt zu einem charakterstarken Profil, das von kräftigen Tanninen und einer soliden Struktur getragen wird. Es handelt sich um eine klassische Ausprägung, die einen Schluck bietet, der reich an den Nuancen von reifem roten Obst ist.

Herkunft

Dieser Rotwein stammt aus dem Gebiet von Barbaresco und entsteht durch die Arbeit von etwa fünfzig Mitgliedern. Die Genossenschaftskellerei Produttori del Barbaresco ist ein beispielhaftes Modell, das alle optimalen Verarbeitungsschritte vereint, um das Ausgangsmaterial zu veredeln. Die enge Verbundenheit mit dem Land ist das Fundament des Projekts und sorgt für eine sorgfältige Bewirtschaftung der Weinberge und ausgeprägte Qualitätskontrolle bei den angelieferten Trauben.

Herstellung

Der Prozess beginnt mit der Gärung des Mosts in Edelstahltanks bei kontrollierten 28°C. In der Extraktionsphase folgt eine 30 Tage lange Maischestandzeit auf den Schalen – essentiell für die Ausprägung der Tannine. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung reift der Wein für vierundzwanzig Monate in Eichenfässern, um die Polyphenolstruktur zu integrieren und die klare Sortencharakteristik zu bewahren.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich in einem intensiven rubinroten Farbton als direkter Ausdruck der langen Extraktion. Die Nase öffnet sich mit deutlichen Aromen von reifem roten Obst, darunter Nuancen von Johannisbeere, Himbeere und Heidelbeere. Am Gaumen zeigt er einen vollen Körper und präzise Ausgewogenheit, gestützt von einer kraftvollen Tanninstruktur und großer Substanz, die den Nachhall kompakt verlängert.

Speiseempfehlungen

Er entfaltet sein Potenzial besonders zu reichhaltigen Gerichten wie Eiernudeln und rotem Fleisch. Seine kräftige Tanninstruktur und feste Bauweise verlangen nach Speisen, die seiner Intensität standhalten. Er harmoniert auch ausgezeichnet mit mittelgereiftem Käse, dessen Konsistenz und intensive Aromen gut zur Fülle des Weins passen.

Serviervorschlag

Er ist die passende Wahl für ein komplettes Menü, wenn ein Wein mit markantem Charakter und großer Struktur gefragt ist. Besonders gut kommt er bei Mittag- und geselligen Abendessen mit fleischgeprägten Menüs zur Geltung. Der ideale Zeitpunkt liegt bei perfekt abgestimmter kulinarischer Begleitung, wenn Kraft und Intensität des Weins voll zur Geltung kommen.