Barbaresco DOCG Riserva Pora 2020 Produttori del Barbaresco

Was für ein Wein ist das

Der Barbaresco Riserva Pora von Produttori del Barbaresco ist ein Rotwein, der ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben gewonnen wird. Er entsteht im Piemont aus Parzellen, die von kleinen, zusammengeschlossenen Winzern bewirtschaftet werden, mit dem Ziel, die unterschiedlichen Facetten des Terroirs zu repräsentieren. Die Vinifikation sieht eine lange Maischestandzeit sowie eine Reifung im Holz und in der Flasche vor, was zu einem harmonischen und strukturierten Profil beiträgt. Ein ausgewogenes Tannin-Gerüst und eine anhaltende Geschmacksintensität kennzeichnen diese Interpretation der Herkunftsbezeichnung.

Herkunft

Die geografische Lage Pora befindet sich südlich des Dorfes Barbaresco, in der Nähe des Flusses Tanaro. Die Weinberge profitieren von einer Süd- und Südost-Ausrichtung, die günstige Bedingungen für die Reifung der Trauben bieten. Die Reben gedeihen auf Böden aus kalkhaltigem Mergel, Sand und Ton, Elemente, die die Struktur und das Aromaprofil des Weins beeinflussen. Diese geologische Kombination unterstützt die Tannin-Entwicklung des Nebbiolo und verstärkt die territoriale Identität im Glas.

Wie wird er hergestellt

Die Trauben werden sorgfältig vinifiziert, beginnend mit der temperaturkontrollierten Gärung im Edelstahltank. Die Maischestandzeit dauert über einen Monat und bereichert den Most mit Farbe, Tanninen und typischen Aromen. Anschließend reift der Wein dreißig Monate in großen Eichenfässern und weitere zwölf Monate in der Flasche, wodurch ein ausgewogenes Gesamtbild entsteht und alle Komponenten miteinander verschmelzen.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich mit leuchtend rubinroter Farbe, ein Zeichen des Reifeprozesses. In der Nase zeigen sich Aromen von kleinen roten Früchten, begleitet von würzigen Noten und balsamischen Akzenten, die das Aromenspektrum erweitern. Am Gaumen ist der Auftakt voll und samtig, getragen von einer gut integrierten Tanninstruktur. Das Finale zeichnet sich durch lang anhaltende Präsenz und geschmackliche Wiederkehr aus.

Speiseempfehlung

Die vorhandene Tanninstruktur und der Körper machen diesen Wein ideal zu Gerichten mit intensiven und herzhaften Noten, wie z. B. traditionellen Taglierini mit Fleischsauce. Das Gleichgewicht zwischen Weichheit und Intensität harmoniert gut mit edlem Geflügel und gebratenem weißen Fleisch. Er eignet sich auch zu Gerichten aus rotem Fleisch und Wild, insbesondere wenn sie mit kräftigen Bratensaucen serviert werden.

Servierempfehlung

Dieser piemontesische Rotwein ist ideal für Anlässe, die ein charaktervolles Glas erfordern, geeignet für bewusste Verkostungen und bedeutende Gerichte. Durch die Reifung in Holz und Glas zeigt er sich bereits ausdrucksstark und harmonisch und ist ideal für ein formelles Mittagessen oder ein elegantes Abendessen. Seine Struktur erlaubt eine gute Lagerfähigkeit im Keller, sodass man seine Entwicklung über die Jahre hinweg schätzen kann.