Barbera d'Alba DOC Lavagna 2017 Rapalino

Barbera d'Alba Lavagna di Rapalino wurde in Weinbergen in der Gemeinde Neviglie im außergewöhnlichen Panorama der Langhe geboren, einem alten Weinbaugebiet, das von sanften Hügeln und historischen Weinbergen umgeben ist.

Es wird mit einheimischen Trauben hergestellt. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei 28 ° C für 10 Tage unter kontinuierlichem Umpumpen. Anschließend reift der Wein 12 Monate in denselben Behältern und weitere 2 Monate in der Flasche.

Es zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven und komplexen Bouquet mit eleganten Noten von roten Früchten, angereichert mit angenehmen Noten von Kakao. Am Gaumen ist es überzeugend und angenehm explosiv, mit einer sauren Spur, die sich perfekt in die eleganten Tannine einfügt.

Perfekt zu rotem Fleisch, ideal in Kombination mit gereiftem Käse.