Barbera d'Alba DOC Lavagna 2017 Rapalino

Barbera d'Alba Lavagna di Rapalino est née dans des vignobles situés dans la municipalité de Neviglie, dans l'extraordinaire panorama des Langhe, une ancienne région viticole entourée de collines et de vignobles historiques.

Il est produit avec des raisins indigènes locaux. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à 28 ° C pendant 10 jours, avec un pompage continu. Par la suite, le vin vieillit dans les mêmes conteneurs pendant 12 mois et pendant 2 mois supplémentaires en bouteille.

Il se caractérise par une couleur rubis. Le nez s'ouvre sur un bouquet intense et complexe, avec des notes élégantes de fruits rouges, enrichies d'agréables notes de cacao. En bouche, il est persuasif et agréablement explosif, avec une trace acide qui se marie parfaitement avec les tanins élégants.

Parfait pour accompagner les viandes rouges, il est idéal en combinaison avec des fromages affinés.