Barbera d'Alba DOC Lavagna 2017 Rapalino

Barbera d'Alba Lavagna di Rapalino föddes i vingårdar belägna i Neviglie kommun, i det fantastiska Panorama över Langhe, ett gammalt vinodlingsområde omgiven av böljande kullar och historiska vingårdar.

Det produceras med lokala infödda druvor. Fermentering sker i rostfritt ståltankar vid 28 ° C under 10 dagar, med kontinuerlig pumpning. Därefter åldras vinet i samma behållare i 12 månader och i ytterligare 2 månader på flaska.

Det kännetecknas av en rubinfärg. Näsan öppnas med en intensiv och komplex bukett, med eleganta inslag av röda frukter, berikade med trevliga anteckningar av kakao. På gommen är det övertygande och behagligt explosivt, med ett surt spår som passar perfekt med de eleganta tanninerna.

Perfekt att följa rött kött, det är perfekt i kombination med äldre ostar.