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Beschreibung
Die Barbera d'Alba Superiore von Chiara Boschis stammt aus Weinbergen in der Cuneo-Gemeinde Monforte d'Alba im Piemont.
Es wird ausschließlich mit Barbera-Trauben hergestellt, die ab der zweiten Septemberwoche nur von Hand geerntet und gepflückt werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit automatischer Temperaturregelung um 28 ° C. Anschließend reift der Wein 16 Monate in französischen Eichenfässern und 2-3 Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird.
Barbera d'Alba Superiore von Chiara Boschis hat eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit fruchtigen Noten von kleinen roten Früchten, Pflaumen und Blaubeeren, angereichert mit leicht würzigen Noten. Am Gaumen ist es voll, einhüllend und warm.
Perfekt zu ersten Gängen und gegrilltem weißem Fleisch, ideal in Kombination mit Braten und gereiftem Käse.
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