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Fiche technique
Description
La Barbera d'Alba Superiore de Chiara Boschis est issue de vignobles situés dans la commune de Monforte d'Alba à Cuneo, dans le Piémont.
Il est produit exclusivement avec des raisins Barbera, récoltés et sélectionnés uniquement à la main, à partir de la deuxième semaine de septembre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle automatique de la température autour de 28 ° C. Par la suite, le vin vieillit pendant 16 mois en barriques de chêne français de deuxième passage et pendant 2-3 mois en bouteille avant d'être commercialisé.
La Barbera d'Alba Superiore de Chiara Boschis a une couleur rouge rubis avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur des notes fruitées de petits fruits rouges, de prune et de myrtille, enrichies de légères notes épicées. En bouche, il est ample, enveloppant et chaleureux.
Parfait pour accompagner les entrées et les viandes blanches grillées, il est idéal en combinaison avec des rôtis et des fromages affinés.
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