Barolo DOCG Brunate 2016 Beni di Batasiolo

Was für ein Wein ist das?

Barolo Brunate di Batasiolo ist ein Rotwein, der ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt wird, die im berühmten Brunate-Cru in La Morra angebaut werden. Er zeichnet sich durch eine solide Struktur und eine aromatische Komplexität aus, die den Charakter des Terroirs widerspiegeln. Die Vinifikation erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahl, anschließend reift der Wein in slawonischen Eichenfässern. So erhält er ein vollmundiges Profil mit gut eingebundenen Tanninen und langem Nachhall.

Woher kommt er?

Dieser Barolo entsteht im Herzen der Langhe, im Untergebiet Brunate von La Morra im Piemont. Die Bedingungen dort fördern eine ausgewogene Reife der Nebbiolo-Trauben und verleihen dem Wein Tiefe, Eleganz und eine erkennbare olfaktorische Komplexität.

Wie wird er hergestellt?

Die Trauben werden in der ersten Oktoberhälfte von Hand gelesen, wobei nur die besten Trauben ausgewählt werden. Nach dem Entrappen erfolgt die Gärung im Edelstahltank mit zehn- bis zwölf-tägiger Maischegärung und regelmäßigen Umpumpen zum Extrahieren von Farbe und Tanninen. Anschließend reift der Wein in slawonischen Eichenfässern und weiter im Stahltank, bevor er in der Flasche ruht – so erreicht er Ausgewogenheit und Langlebigkeit.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er ein tiefes granatrot mit orangefarbenen Reflexen. Das Bouquet bietet anhaltende Aromen von Trockenfrüchten, eingekochten Pflaumen, Rose, Veilchen, Gewürzen und feine Röstaromen. Am Gaumen ist er vollmundig, mit eleganten Tanninen, schöner Frische und kräftiger Struktur. Die samtige Textur begleitet einen langen Nachhall mit reifen Fruchtaromen, süßen Gewürzen und erdigen Nuancen.

Speiseempfehlung

Die Struktur und Komplexität dieses Barolo sind ideal zu gebratenem rotem Fleisch, Wild wie Wildschwein und Schmorbraten sowie zu gereiftem Käse wie toma piemontese und Castelmagno. Er passt gut zu typischen Gerichten aus den Langhe, darunter Tajarin mit Fleischragout und Finanziera. Seine Geschmeidigkeit und langlebigen Tannine unterstreichen auch Fassona-Tatar und betonen die Noten von gekochtem Obst und Gewürzen.

Servierempfehlung

Barolo Brunate di Batasiolo profitiert von einer längeren Flaschenreife. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 18–20 °C in großen Tulpenkelchen, so kommen die gereiften Aromen und der reiche Geschmack voll zur Geltung und bieten ein rundes Erlebnis.