Barolo DOCG Riserva Bussia Soprana Vigna Mondoca 2011 Oddero Poderi e Cantine

Die Barolo Bussia Soprana Vigna Mondoca Riserva di Oddero wurde in Weinbergen in der Gemeinde Cuneo in Monforte d'Alba im Piemont geboren.

Es wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die in den ersten zehn Oktobertagen sorgfältig von Hand gepflückt und ausgewählt wurden. Nach einem sehr weichen Pressen fermentiert der Most mit einer Mazeration von etwa 30 Tagen in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28 bis 29 ° C. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 36 Monate in Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren Verfeinerung für 2 Jahre in der Flasche.

Dieser Barolo di Oddero zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe mit leichten Granatreflexionen aus. Die Nase öffnet sich mit überzeugenden Noten von kleinen roten und balsamischen Früchten, angereichert mit eleganten Noten von mediterranem Peeling, getrockneter Rose, die sich während des Alterns in Richtung Goudron entwickeln. Am Gaumen ist es ausgewogen und kraftvoll, mit feinen Tanninen, die einen langen und komplexen Abgang begleiten.

Dieser Rotwein passt perfekt zu Wild und Schmorfleisch und ist ideal in Kombination mit Vorspeisen und typischen piemontesischen Gerichten. Hervorragend als Meditationswein.