Barolo DOCG Riserva Bussia Soprana Vigna Mondoca 2011 Oddero Poderi e Cantine

Barolo Bussia Soprana Vigna Mondoca Riserva di Oddero föddes i vingårdar i Cuneo kommun Monforte d'Alba i Piemonte.

Det produceras uteslutande med Nebbiolo-druvor, som omsorgsfullt plockas och väljs för hand under de första tio dagarna av oktober. Efter en mycket mjuk pressning fermenterar musten med maceration av cirka 30 dagar i rostfritt stålbehållare vid en kontrollerad temperatur av 28-29 ° C. Efter malolaktisk jäsning åldras vinet i 36 månader i ekfat, följt av ytterligare förfining i 2 år i flaskan.

Denna Barolo di Oddero kännetecknas av en intensiv rubinröd färg med ljusa granatreflektioner. Näsan öppnas med övertygande anteckningar av små röda och balsamiska frukter, berikade med eleganta antydningar av medelhavsskrubb, torkad ros som utvecklas under åldrandet mot goudron. På gommen är den balanserad och kraftfull, med fina tanniner som åtföljer en lång och komplex finish.

Perfekt att följa med vilt och bräserat kött. Detta röda vin är perfekt i kombination med aptitretare och typiska Piemonte-rätter. Utmärkt som ett meditationsvin.