Barolo Riserva DOCG Essenze 2008 Vite Colte

Der Barolo Essenze Riserva der Firma Terredavino ist ein Barolo der Spitzenklasse, der ausschließlich in großen Jahrgängen hergestellt wird. Es wurde in der Region Langhe im Piemont geboren.

Es wird aus 100% Nebbiolo-Trauben hergestellt. Nach einer Mazeration von ca. 25 Tagen gärt der Wein in Edelstahltanks. Anschließend reift es etwa 36 Monate in Holz und weitere 24 Monate in der Flasche.

Es zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus, die zu Granat neigt. Die Nase öffnet sich mit einem süßen und ätherischen Bouquet mit einem Hauch von Veilchen, Brombeermarmelade, Lakritz und Nelken im Abgang. Am Gaumen ist es raffiniert, angenehm vollmundig und trocken mit zarten Tanninen. Es gibt einen angenehmen Nachgeschmack von Beeren und Schokolade.

Ideal zum Servieren mit gegrilltem rotem Fleisch, passt gut zu leckeren Rezepten für gedünstetes Fleisch und passt hervorragend zu Trüffeln.