Barolo Riserva DOCG Essenze 2008 Vite Colte

Le Barolo Essenze Riserva de la société Terredavino est un assemblage de haut niveau Barolo, produit exclusivement dans les grands millésimes. Il est né dans la région des Langhe dans le Piémont.

Il est produit à partir de raisins 100% Nebbiolo. Après une macération d'environ 25 jours, le vin fermente en cuve inox. Par la suite, il vieillit dans le bois pendant environ 36 mois et pendant 24 mois supplémentaires en bouteille.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis intense tendant vers le grenat. Le nez s'ouvre sur un bouquet doux et aérien avec des notes de violette, de confiture de mûre, de réglisse et de clou de girofle en finale. En bouche, il est raffiné, agréablement corsé et sec avec des tanins délicats. Il donne un arrière-goût agréable de baies et de chocolat.

Idéal pour servir avec de la viande rouge cuite sur le gril, il se marie très bien avec des recettes savoureuses de viande cuite, il est excellent avec des truffes.