Barolo DOCG Francia 2021 Giacomo Conterno

Welche Art von Wein ist das?

Barolo Francia von Giacomo Conterno ist ein Rotwein aus den Langhe, hergestellt aus Nebbiolo, der im Vigneto Francia in Serralunga d’Alba angebaut wird. Er folgt dem Stil der lokalen Rotweine, mit Struktur und Tiefe, einem dichten Tanningerüst und einem intensiven Aromaprofil. Nach der Gärung sorgt die lange Reifung in großen Eichenfässern für eine präzise und klare technische Ausrichtung.

Woher kommt er?

Die Trauben stammen aus dem Vigneto Francia, gelegen im gleichnamigen Cru im südlichen Teil von Serralunga d’Alba, in den Langhe. Das Klima ist kühl und stets luftig, Bedingungen, die die Reifung des Nebbiolo unterstützen. Die Böden aus kalkhaltigem Mergel und Ton tragen zur aromatischen Präzision und zum typisch strengen und eleganten Charakter der Gegend bei.

Wie wird er hergestellt?

Der Barolo Francia entsteht aus Nebbiolo, der im Vigneto Francia gelesen und zur Gärung gebracht wird. Nach dieser Phase reift der Wein etwa 48 Monate in großen Eichenfässern. Die Reifung im großen Fass unterstützt die Struktur und fördert die Integration der Tanninstruktur in den Körper des Weins, wobei ein klassischer Stil erhalten bleibt.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich granatrot, ganz im Stil klassischer Barolo aus Serralunga. In der Nase finden sich Aromen von Marasca-Kirsche und kleinen roten Beeren, gefolgt von Lakritzwurzel und einer feinen Würze. Am Gaumen ist er tiefgründig und kraftvoll, mit dichten, gut eingebundenen Tanninen und einer Entwicklung, die auf Struktur und Ausgewogenheit setzt.

Wozu passt er?

Am Tisch harmoniert er mit geschmortem Wild und Schmorbraten – Gerichte, die Kraft und Tanningerüst dieses Barolo aufnehmen. Nach piemontesischer Tradition eignet er sich für aufwändige Gerichte, die lange Garzeiten und eine gewisse Saftigkeit verlangen. Ein klassisches Beispiel ist brasato al Barolo, bei dem Intensität und Struktur einen hervorragenden Gegenpart im Wein finden.

Wann servieren?

Ein Rotwein, der gewählt werden sollte, wenn intensive Kombinationen mit Fleisch und langsam zubereiteten Speisen gewünscht werden, oder zu Anlässen für strukturierte Weine. Vor dem Servieren profitiert er davon, etwas im Glas zu verweilen, damit sich das Bouquet entfalten kann und die würzigen und fruchtigen Noten zur Geltung kommen. Ideal für Verkostungen, bei denen man einen tiefgründigen und klassisch geprägten Schluck zu schätzen weiß.