Barolo DOCG Francia 2021 Giacomo Conterno

Che tipo di vino è

Barolo Francia di Giacomo Conterno è un vino rosso delle Langhe ottenuto da Nebbiolo coltivato nel Vigneto Francia a Serralunga d’Alba. Riprende lo stile dei rossi locali, con struttura e profondità, una trama tannica fitta e un profilo aromatico intenso. Dopo la fermentazione, l’affinamento prolungato in grandi botti di rovere offre un’impostazione tecnica essenziale e definita.

Da dove proviene

Le uve provengono dal Vigneto Francia, situato nel cru omonimo nella parte meridionale di Serralunga d’Alba, nelle Langhe. Il clima è fresco e costantemente ventilato, condizioni che accompagnano la maturazione del Nebbiolo. I suoli di marne calcareo-argillose contribuiscono alla precisione aromatica e al carattere austero ed elegante tipico della zona.

Come viene prodotto

Il Barolo Francia nasce da Nebbiolo raccolto nel Vigneto Francia e avviato alla fermentazione. Dopo questa fase, il vino viene trasferito per la maturazione in legno per circa 48 mesi in grandi botti di rovere. L’affinamento in botte grande sostiene la struttura e favorisce l’integrazione della tessitura tannica nel corpo complessivo, mantenendo uno stile classico.

Note di degustazione

Alla vista si presenta rosso granato, in linea con l’identità del Barolo di Serralunga. Al naso si percepiscono marasca e piccoli frutti a bacca rossa, seguiti da radice di liquirizia e da una speziatura sottile. In bocca il sorso è profondo e potente, con tannini fitti e ben integrati e una progressione centrata su struttura ed equilibrio.

Con cosa si abbina

A tavola si abbina a cacciagione in umido e al brasato, piatti che sostengono potenza e trama tannica. Seguendo la cucina piemontese, si presta a preparazioni importanti che richiedono lunghe cotture e una buona succulenza. Un esempio tipico è il brasato al Barolo, dove intensità e struttura trovano un contrappunto efficace nel vino.

Quando servirlo

È un rosso da scegliere quando si desidera un abbinamento di grande intensità con carni e preparazioni lente, oppure in occasioni dedicate a vini strutturati. Prima del servizio, beneficia di tempo nel calice, utile per distendere il profilo olfattivo e rendere più leggibile la componente speziata e di frutto. Si adatta a momenti di degustazione in cui si apprezza un sorso profondo e dalla firma classica.