Barolo DOCG Proprietà 2015 Fontanafredda

Das Barolo Estate in Fontanafredda erhebt sich in den Reihen des gleichnamigen Cru Fontanafredda, der sich an der Grenze zwischen den elvezianischen und tortonischen Böden des DOCG Barolo befindet.

Es wird nur aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vinifiziert und etwa 30 Tage lang mit dem Trester in Kontakt gebracht. Anschließend reift der Wein 24 Monate in mittleren und großen Fässern, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Die Barolo- Eigenschaften in Fontanafredda zeichnen sich durch eine granatrote Farbe mittlerer Intensität mit rubinroten Reflexen aus. In der Nase duftet es reich und einhüllend nach roten Früchten, angereichert mit eleganten Noten von Veilchen. Im Mund zeigt sich frisch und fruchtig, mit kompakten und gut glatten Tanninen, die einen angenehm langen und anhaltenden Abgang begleiten.

Es passt perfekt zu rotem Fleisch und mittellangem Käse.