Barolo DOCG 2018 Prunotto

Der Barolo Prunotto dei Marchesi Antinori wurde auf dem gleichnamigen Anwesen in Alba, Piemont, in einer weichen Ebene geboren, die von den Weinbergen der Langhe und des Roero umgeben ist.

Es wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die 15 Tage bei einer Maximaltemperatur von 30 ° C mazeriert werden. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein 24 Monate lang in französischen Eichenfässern und in geringerem Maße in Barriques mit zweitem Durchgang gelagert. Nach der Abfüllung wird der Wein weitere 12 Monate in den Kellern von Prunotto raffiniert.

Dieser Barolo hat eine granatrote Farbe. Die Nase ist breit und komplex, mit einem Hauch von Violett und Unterholz. Der Geschmack ist voll und samtig, sehr ausgewogen. Insgesamt ist es ein Wein mit toller Struktur und Körper.

Dieser Wein passt perfekt zu ersten Gängen mit Fleischsauce und ist ideal in Kombination mit Gängen aus rotem Fleisch, Braten und Wild.