Fact sheet
Beschreibung
Der Bolgheri Superiore von Campo al Faro entsteht in Castagneto Carducci, im Herzen des magischen Bolgheri-Terroirs.
Die Cabernet Sauvignon- und Merlot-Trauben für die Cuvée werden von Hand ausgewählt. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit langer Maischestandzeit auf den Schalen. Die abschließende Reifung beträgt 16 Monate in Barriques aus französischer Eiche, zur Hälfte neu, gefolgt von weiteren 6 Monaten Flaschenreife.
Im Glas zeigt er eine intensive rubinrote Farbe. Das Bouquet besticht durch ausgeprägte, komplexe Würznoten und Beerenfrüchte. Am Gaumen treten die Kraft und Mineralität hervor, die sich auf einer komplexen Struktur entfalten.
Hervorragend zu Hauptgerichten mit rotem Fleisch und Wild sowie zu ersten Gängen und mittel- bis langgereiften Käsesorten.