Bolgheri DOC Superiore Campo al Fico 2022 I Luoghi

Was für ein Wein ist es

Der Supertuscan Campo al Fico von I Luoghi ist ein Rotwein aus der Toskana und ein authentischer Ausdruck des Gebiets von Bolgheri. Diese Bordeaux-Cuvée vereint vor allem Cabernet Sauvignon mit einem Anteil Cabernet Franc und verleiht dem Wein so ein strukturiertes und tiefgründiges Profil. Die Vinifikation umfasst eine spontane Gärung und eine lange Reifezeit in französischen Eichenbarriques. Das Ergebnis ist ein Schluck von intensiver Fruchtigkeit, der ein definiertes Tanningerüst mit einem bemerkenswerten Potenzial zur Flaschenreifung verbindet.

Herkunft

Die geografische Herkunft dieses Rotweins ist fest in der Weinbauregion Bolgheri verwurzelt, einem Gebiet, das für seine international renommierten Weine bekannt ist. Die Trauben stammen aus hochdicht bepflanzten Weinbergen – eine agronomische Wahl, die geringe Erträge und eine hohe Konzentration an Aromen und Polyphenolen gewährleistet. Die Interaktion zwischen den Rebsorten und den spezifischen pedoklimatischen Eigenschaften der Toskana garantiert eine deutliche Herkunftsidentität, die sich im Gleichgewicht von dunkler Fruchtfülle und würzigen Noten zeigt, die für diese Küstenregion typisch sind.

Herstellung

Der Produktionsprozess beginnt mit einer strengen Handlese, bei der gezielt die besten Trauben ausgewählt werden. Im Keller erfolgt eine spontane Gärung, begleitet von einer Mazeration auf den Schalen über etwa zwanzig Tage, um Farbe und Tannine zu extrahieren. Anschließend reift der Wein in neuen französischen Barriques – eine wichtige Phase zur Strukturintegration und Harmonisierung der Würznoten. Den Abschluss bildet eine lange Flaschenreifung, die dem Wein mehr Tiefe und Ausdrucksfeinheit verleiht.

Verkostungsnotizen

Optisch zeigt er sich in intensivem, dichtem Rubinrot. In der Nase entfalten sich klare Noten von Brombeere, Johannisbeere und Heidelbeere, verwoben mit süßen würzigen Aromen, mineralischen Nuancen und dezenten balsamischen Anklängen aus dem Holzfassausbau. Am Gaumen präsentiert er viel Struktur, getragen von seidigen Tanninen, die für einen ausgewogenen und eleganten Trinkgenuss sorgen. Das Finale ist geprägt von einem anhaltenden Abgang, in dem Noten dunkler Früchte und Gewürze präzise und lang anhaltend nachklingen.

Speiseempfehlungen

Er passt hervorragend zu kräftigen Gerichten und harmoniert ideal mit gegrilltem roten Fleisch, Schmorgerichten und Wild. Dank seines kräftigen Tanningerüsts und der aromatischen Komplexität ist er der ideale Begleiter zu herzhaften Speisen wie gereiftem Käse oder langsam geschmorten Gerichten, darunter traditioneller Wildschweineintopf. Auch zu Braten und Gerichten mit würzigen Saucen sorgt er für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.

Servierempfehlung

Dieser strukturierte Rotwein eignet sich besonders für festliche Abendessen oder Mahlzeiten mit Fleischgerichten. Dank der angewandten Kellertechnik und der sorgfältigen Barrique-Reifung hat er beste Voraussetzungen, bei richtiger Lagerung positiv weiterzureifen. Der ideale Zeitpunkt für den Genuss ist, wenn die Tannine perfekt eingebunden sind und das Aromaprofil harmonisch abgerundet ist. Er ist die gezielte Wahl für alle, die einen vollen, stabilen Schluck suchen, der das Essen kraftvoll und klar begleitet.