Brunello di Montalcino DOCG Prètto 2021 Podere Giodo

Der Brunello di Montalcino Prètto ist ein Wein, der von Giodo im Gebiet von Montalcino hergestellt wird, aus Sangiovese-Trauben, die auf mittelgründigen, skelettreichen Böden in etwa 360 Meter Höhe angebaut werden. Dieser Wein stellt einen authentischen Ausdruck der Herkunft dar und verbindet territoriale Tiefe mit stilistischer Eleganz.

Die Vinifikation sieht einen langen Kontakt mit den Schalen in Stahltanks und Betontanks vor, mit kontrollierter alkoholischer Gärung und Techniken wie Délestage, um eine ausgewogene Extraktion zu fördern. Die Reifung erfolgt in Holzfässern verschiedener Größen, gefolgt von einer Ruhezeit im Betontank und einer langen Lagerung in der Flasche, was zur Komplexität und Harmonie beiträgt.

Er zeigt eine leuchtend tief rubinrote Farbe. In der Nase treten klare Noten von roten Früchten hervor, begleitet von floralen Noten, erdigen Nuancen, feinen Gewürzen und balsamischen Anklängen. Am Gaumen ist er lebhaft und dynamisch, mit spürbarer Frische und präzisen, fein strukturierten Tanninen, die einen eleganten, anhaltenden und sauberen Abgang bieten.

Er passt hervorragend zu Braten, Schmorgerichten, rotem Fleisch, Wild und gereiften Käsesorten.