Brunello di Montalcino DOCG Prètto 2021 Podere Giodo

De Brunello di Montalcino Prètto is een wijn geproduceerd door Giodo in het gebied van Montalcino, gemaakt van Sangiovese-druiven geteeld op bodems met een gemiddelde textuur, rijk aan gesteente, op een hoogte van ongeveer 360 meter. Deze wijn is een authentieke uitdrukking van de herkomstbenaming en combineert terroirdiepte met elegante stijl.

De vinificatie omvat een lange schilweking in tanks van staal en cement, met gecontroleerde alcoholische gisting en technieken zoals délestage om een evenwichtige extractie te bevorderen. De rijping vindt plaats in houten vaten van verschillende groottes, gevolgd door een periode in cement en een lange flesrijping, wat bijdraagt aan de complexiteit en harmonie.

De wijn heeft een heldere, diepe robijnrode kleur. In de neus komen duidelijke tonen van rood fruit naar voren, vergezeld van bloemige accenten, aardse tonen, fijne specerijen en balsamico-indrukken. In de mond is hij levendig en dynamisch, met een aanwezige frisheid en precieze, fijnkorrelige tannines, wat zorgt voor een elegante, aanhoudende en schone afdronk.

Hij combineert uitstekend met gebraad, stoofgerechten, rood vlees, wild en gerijpte kazen.