Brunello di Montalcino DOCG 2021 Val di Suga

Welche Art von Wein ist es

Der Brunello di Montalcino von Val di Suga ist ein Rotwein im fruchtigen, eleganten und ausgewogenen Stil. Er entsteht aus der Cuvée dreier Weinberge des Guts, von denen jeder eine eigene Identität besitzt, und verbindet die typische Struktur des Brunello mit einem geschmeidigen, harmonischen Gaumen. Es ist ein Rotwein für alle, die Finesse und Reifefähigkeit über die Zeit suchen.

Woher er kommt

Die Trauben stammen aus drei Weinbergen von Val di Suga in Montalcino: Vigna del Lago, Poggio al Granchio und Vigna Spuntali. Sie liegen an drei Hängen des Hügels von Montalcino, mit Nordwest-, Südost- und Südwest-Exposition, und weisen unterschiedliche mikroklimatische, geologische und bodenbezogene Bedingungen auf. Diese Vielfalt an Terroirs bereichert die Cuvée und prägt ihr Gleichgewicht.

Wie er hergestellt wird

Die Lese erfolgt nach Mikro-Zonen. Im Keller werden die Trauben entrappt und einer optischen Sortierung unterzogen, anschließend vergären sie acht bis zwölf Tage mit sanfter Extraktion. Es folgt eine postfermentative Mazeration von fünfzehn bis zwanzig Tagen. Der Wein reift 24 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche und anschließend sechs bis neun Monate auf der Flasche, bevor er in den Handel kommt.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er ein leuchtendes Rubinrot. In der Nase öffnen sich Noten von reifer, knackiger roter Frucht, Orange und Chinotto, mit leicht balsamischen Anklängen. Am Gaumen ist er ausgewogen und strukturiert, mit weichen, aber klar definierten Tanninen und guter Säure. Der Abgang ist anhaltend und tief. Mit der Reife treten Noten von Chinotto und Erdnuss hervor.

Wozu er passt

Passt gut zu gereiftem Käse und rotem Fleisch. Dank seiner Struktur und Frische begleitet er stimmig Braten, Schmorgerichte und Gegrilltes und hält auch den Fleischgerichten der toskanischen Küche stand.

Wann man ihn serviert

Ein Rotwein für festliche Mahlzeiten und für Gelegenheiten, bei denen man einen Wein mit Charakter möchte. Er besitzt ein Reifepotenzial von fünfzehn bis zwanzig Jahren und zeigt sich am besten neun bis zwölf Jahre nach der Lese, wenn die Reife seine Nuancen bereichert. Am besten in einem großvolumigen Glas servieren und ihm Zeit geben, sich zu öffnen.