Brunello di Montalcino DOCG 2021 Val di Suga

Vilken typ av vin är det

Val di Sugas Brunello di Montalcino är ett rött vin i en fruktig, elegant och balanserad stil. Det kommer från en blandning av tre vingårdar på egendomen, var och en med sin egen identitet, och förenar den typiska strukturen hos Brunello med en mjuk och harmonisk munkänsla. Det är ett rött vin för den som söker finess och förmåga att utvecklas över tid.

Var det kommer ifrån

Druvorna kommer från tre vingårdar hos Val di Suga i Montalcino: Vigna del Lago, Poggio al Granchio och Vigna Spuntali. De ligger på tre sluttningar av kullen vid Montalcino, med nordväst-, sydost- och sydvästläge, och med olika mikroklimat, geologi och jordar. Denna terroirmångfald berikar blandningen och formar dess balans.

Hur det framställs

Skörden sker i mikrozoner. I vineriet avstjälkas druvorna och genomgår optisk sortering, därefter jäser de i åtta till tolv dagar med varsam extraktion. Sedan följer en maceration efter jäsningen i femton till tjugo dagar. Vinet mognar 24 månader på slavonska ekfat och flasklagras därefter i sex till nio månader före lansering.

Smaknoter

Färgen är klart rubinröd. Doften öppnar med inslag av mogen, krispig röd frukt, apelsin och chinotto, med lätt balsamiska toner. I munnen är det balanserat och strukturerat, med mjuka men tydligt definierade tanniner och god syra. Eftersmaken är lång och djup. Med utveckling framträder toner av chinotto och jordnöt.

Vad det passar till

Passar bra till lagrade ostar och rött kött. Tack vare sin struktur och fräschör följer det fint med stekar, långkok och grillat kött, och står sig även väl mot kötträtter från det toskanska köket.

När man ska servera det

Ett rött vin för festliga måltider och för tillfällen då man vill ha ett vin med karaktär. Det har en lagringspotential på femton till tjugo år och är som bäst nio till tolv år efter skörden, när utvecklingen fördjupar nyanserna. Servera i ett rymligt glas och ge det tid att öppna upp sig.