California Woodbridge Cabernet Sauvignon 2014 Robert Mondavi Winery

Dieser Cabernet Sauvignon wurde auf dem Anwesen Woodbridge von Robert Mondavi in der Nähe von Lodi in der Grafschaft San Joaquin in Kalifornien geboren.

Es wird ausschließlich aus Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt, die ausschließlich von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Es folgt eine Verfeinerung in Glas.

Es hat eine sehr intensive rubinrote Farbe. Die Nase trägt Aromen von reifen Pflaumen, die gut von der für die Cabernet-Rebsorte typischen Kräuterkomponente und Zitrusnoten von Zedernholz begleitet werden. Im Mund zeigt es ein ausgezeichnetes Gleichgewicht mit ausgeprägten, aber nicht invasiven Aromen von Brombeeren und Tabak und einem Toast, der aus der Entwicklung der Eiche stammt.

Es passt perfekt zu Wild, gedünstetem Fleisch und gegrilltem weißem Fleisch. Speziell mit den klassischen amerikanischen Grillrippen.