Fiche technique
California Woodbridge Cabernet Sauvignon 2014 Robert Mondavi Winery
Description
Ce Cabernet Sauvignon est né sur le domaine Woodbridge de Robert Mondavi, situé près de Lodi, dans le comté de San Joaquin en Californie.
Il est produit entièrement avec des raisins de Cabernet Sauvignon, récoltés et sélectionnés exclusivement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Après fermentation malolactique, le vin vieillit en fûts de chêne français et américain. Le raffinement du verre suit.
Il a une couleur rouge rubis très intense. Le nez porte des arômes de prune mûre, bien accompagnés par la composante herbacée, typique du cépage Cabernet, et des notes d'agrumes de cèdre. En bouche, il montre un excellent équilibre, avec des saveurs distinctes mais non invasives de mûre et de tabac et un grillé reçu de l'évolution en chêne.
Il se marie parfaitement avec le gibier, les viandes mijotées et les viandes blanches grillées. Spécial avec les côtes de barbecue américaines classiques.