Brunello di Montalcino DOCG, Rosso di Montalcino DOC, Rosso dei Barbi IGT

In dieser Kiste mit ganz toskanischer Seele findet sich der Brunello di Montalcino aus der Fattoria dei Barbi, das Wahrzeichen des Weinguts und die erste Besonderheit. Er reift 2 Jahre in Fässern mit steigender Kapazität. Im Glas zeigt es eine brillante rubinrote Farbe. Es hat einen unverwechselbaren würzigen Duft von rosa Pfeffer, der mit einer reichen aromatischen Palette basierend auf aromatischen Kräutern, Pflaume, Heidelbeere und einem Hauch von Rhabarber vergleichbar ist. Der Geschmack ist strukturiert und anhaltend, mit fleischigen Tanninen, die man fast kauen kann, ergänzt durch eine angemessene Frische. Er lässt sich hervorragend mit geschmortem rotem Fleisch oder Wild kombinieren und verfeinert schmackhaften und gut gewürzten Hartkäse.

Rosso di Montalcino ist die jugendlichere und zurückhaltendere Seite des älteren Bruders Brunello, die eher für den täglichen Verzehr geeignet ist. Durch eine teils in Stahltanks und teils in Eichenfässern durchgeführte Reifung erscheint er im Glas mit einer lebendigen rubinroten Farbe. Die Nase erzählt von intensiven Anklängen von Kirsche und roten Früchten, begleitet von leichten floralen und würzigen Noten. Angenehm und trinkfertig, ist dieser Rosso di Montalcino ein Wein von mittlerem Körper, zu Recht tanninhaltig, perfekt zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch und mittelreifem Käse.

Rosso dei Barbi hingegen ist das Ergebnis eines experimentellen Anbaus, bei dem die Reben mit verschiedenen Sangiovese-Klonen bepflanzt wurden, die nicht in der DOCG Brunello di Montalcino registriert sind. Es ist ein frischer und geradliniger Wein, unprätentiös, der aber in seiner Einfachheit die ganze Kapazität und den Stil des Kellers ausdrückt. Es ist ein Wein, der kein Holz sieht, mit einer brillanten rubinroten Farbe. In der Nase finden sich Kirschnoten, die von würzigen und blumigen Anklängen unterstützt werden. Der Geschmack ist frisch und leicht tanninhaltig, angenehm anhaltend. Hervorragend zu ersten Gängen sowie zu Pizzen und rustikalen Pasteten.