Cava Brut Nature DO Vintage Reserva 2016 Freixenet

Vintage Reserva DO Cava Brut Natur ist eine klassische Methode, die aus einer Mischung von Chardonnay, Macabeo und Parellada gewonnen wird.

Nach manueller Ernte und weichem Pressen wird der Most geklärt und mit ausgewählten Hefen fermentiert. Nach dem Zusammenbau und der zweiten Gärung variiert die Verfeinerung von mindestens 9 Monaten je nach Jahrgang

Strohgelb mit einigen grünlichen Reflexen, zeigt es eine interessante Perlage und einen feinen Schaum, mit Aromen von weißen Früchten wie Birne und Apfel, begleitet im Finale von Zitrusnoten. Am Gaumen ist es frisch und angenehm, mit schöner Harmonie und korrekter Balance.

Blauer Fisch heiratet es perfekt, eignet sich aber auch für Fischsuppe mit Hülsenfrüchten und ist ideal für gereiften Käse.