Cerasuolo d'Abruzzo DOP 2025 Tenuta Ulisse

Welche Art Wein ist es

Der Cerasuolo d’Abruzzo von Tenuta Ulisse ist ein Roséwein, der aus sorgfältig ausgewählten roten Trauben gekeltert wird. Dieser Wein überzeugt durch seinen frischen und gradlinigen Stil, der aus einer Gärung im Edelstahltank bei niedrigen Temperaturen resultiert. Das Geschmacksprofil präsentiert sich elegant und bietet eine klare Fruchtigkeit gepaart mit angenehmer Frische. Nach der Vinifikation zeigt er sich als ein technisch ausgebauter, sofort zugänglicher Rosé, der das Terroir mit sauberen Aromen und ausgeprägtem Trinkfluss ausdrückt.

Herkunft

Dieser Rosé stammt aus dem Herzen der Weinregion Abruzzen, einer Gegend mit authentischem Weinstil. Die Identität des Cerasuolo d’Abruzzo ist eng mit dieser Landschaft verbunden, welche optimale Bedingungen für das Wachstum der Reben bietet. Die Produktionsweise ist im Einklang mit lokalen Gepflogenheiten und betont die direkte Verbindung zwischen Traubenselektion und Weinstil. Das Ergebnis ist ein authentischer Ausdruck der Region, der sich in einer leuchtenden kirschroten Farbe und sauberen Aromen widerspiegelt.

Wie wird er hergestellt

Die Weinlese beginnt Anfang Oktober durch manuelle Auswahl erfahrener Hände, um die Qualität der Trauben zu gewährleisten. Die Vinifikation erfolgt in temperaturgesteuerten und inerten Edelstahltanks bei 12°C, ideal zur Bewahrung der aromatischen Präzision. Der gesamte Prozess vermeidet oxidative Einflüsse und konzentriert sich auf die Fruchtdefinition. Anschließend reift der Wein in der Flasche, wodurch sich die Balance seiner Struktur vor der Markteinführung festigt.

Verkostungsnotizen

Im Glas leuchtet er mit klar definiertem, brillanten Rosaton. Das Bukett offenbart zarte und elegante Erdbeeraromen und reife Kirsche, harmonisch eingebunden von duftenden Blumennoten. Am Gaumen frisch, geschmeidig und von einer angenehmen Säure getragen. Das Finale bietet eine lange aromatische Persistenz, die eine reine, anhaltende Spur hinterlässt und die fruchtige Präzision des Dufts widerspiegelt.

Speiseempfehlungen

Dank seiner natürlichen Frische begleitet er hervorragend Fischsuppen und verschiedene gegrillte Fischgerichte, deren Würze er perfekt unterstützt. Die ausgeprägte Säure macht ihn vielseitig und zu einem ausgezeichneten Begleiter auch zu Pizza, ohne den Geschmack zu überlagern. Ebenso passt er gut zu gegrilltem Geflügel und sorgt für eine ausgewogene Harmonie, die die aromatische Fülle der Gerichte hervorhebt.

Servierempfehlung

Dieser Cerasuolo d’Abruzzo bereichert mit Leichtigkeit alltägliche Mahlzeiten und gesellige Anlässe, denn er garantiert präzisen und angenehmen Trinkgenuss. Gut gekühlt serviert, bringt er sein fruchtiges Profil und die lebendige Farbe optimal zur Geltung. Der Ausbau im Edelstahltank und in der Flasche prägt seinen Stil und macht ihn zu einem sofort trinkfertigen Rosé – perfekt für Menüs mit Meeresfrüchten oder gegrillten Speisen, mit viel Agilität und großem Vergnügen.