Fact sheet
Chablis AOC 2018 Domaine Michaut
Beschreibung
Dieser Chablis der Domaine Michaut kommt im Norden von Burgund nahe der Stadt Auxerre nahe dem kleinen Fluss Serein ans Licht. Dieses Gebiet eignet sich besonders für den Anbau von Chardonnay und ist weltweit bekannt für seinen Kalksteinboden kimmeridgischen Ursprungs, der hauptsächlich aus kalkhaltigem Mergel und kleinen Austernschalen in den Felsen besteht.
Die Weinbereitung erfolgt traditionell mit Gärung in thermokonditionierten Stahltanks und kurzer Alterung in denselben Behältern auf der Feinhefe.
Brillante strohgelbe Farbe. Es hat ein breites Geruchsbild mit Noten von weißfleischigen Früchten, die sich mit einer subtilen Mineralität verflechten. Der Gaumen ist frisch und ausgewogen mit einem angenehm zitronigen Abgang.
Perfekt zu Sushi, Austern und Frischkäse.